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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
24/10/2014 |
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Actualizado : |
04/11/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
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Autor : |
CABRERA, M.C.; RAMOS, A.; BRITO, G. |
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Afiliación : |
M.C. CABRERA, Depto. Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Nutrición & Calidad de Alimentos, Facultad de Agronomía; Fisiología & Nutrición, Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay; A. RAMOS, Depto. Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Nutrición & Calidad de Alimentos, Facultad de Agronomía; Fisiología & Nutrición, Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay. |
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Título : |
Selenium, copper, zinc, iron and manganese content of seven meat cuts from Hereford and Braford steers fed pasture in Uruguay. |
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Fecha de publicación : |
2010 |
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Fuente / Imprenta : |
Meat Science, 2010, v. 84 no.3, p. 518-528. |
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ISSN : |
0309-1740 |
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DOI : |
10.1016/j.meatsci.2009.10.007 |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
ABSTRACT.
Tenderloin (T), eye of rump (E), striploin (S), eye round (ER), tri-tip (TT), rib-eye roll (RR) and three rib plate-flank on (RP) meat cuts were evaluated. Selenium contents ranged between 0.42 and 1.20 mg/kg wet tissue (wt) in Hereford (H) breed and between 0.49 and 1.3 mg/kg wt in Braford (B) breed. In H and B breeds, T, TT and RP, and TT and RP were the richest cuts in selenium, respectively. Copper contents ranged between 0.25 and 1.04 mg/kg wt in H, and between 0.19 and 1.09 mg/kg wt in B. In H breed, RP had significantly more Cu than ER, TT, and RR. In B breed, ER and RR show a significant lower Cu level in comparison to the other meat cuts. Zinc contents ranged between 23 and 72.7 mg/kg wt in H, and between 23 and 63.9 mg/kg wt in B. RP is the richest cut in Zn compared to the other cuts in the two breeds. Iron contents ranged between 16.4 and 48.2 mg/kg wt in H, and between 14.2 and 47.9 mg/kg wt in B. In H breed, RR shows a lower content compared to the other cuts, except RP and S. In B breed, RR had the lowest level of Fe compared to the other cuts, except RP and T. Manganese contents ranged between 0.05 and 0.17 mg/kg wt in H, and between 0.04 and 0.48 mg/kg wt in B. In H no differences were detected between cuts. In B breed, ER cut shows the highest level of Mn.
© 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved. |
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Thesagro : |
BRAFORD; CARNE VACUNA; HEREFORD. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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Marc : |
LEADER 01972naa a2200205 a 4500
001 1051307
005 2019-11-04
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0309-1740
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650 $aCARNE VACUNA
650 $aHEREFORD
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700 1 $aBRITO, G.
773 $tMeat Science, 2010$gv. 84 no.3, p. 518-528.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
24/06/2022 |
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Tipo de producción científica : |
Actividades de Difusión |
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Autor : |
CARRASCO-LETELIER, L.; SAWCHIK, J.; BENNADJI, Z.; MENDOZA, Y.; EUGUREN, G.; RIVAS, N.; GIRÁLDEZ, G.; MUNKITRICK, K. |
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Afiliación : |
LEONIDAS CARRASCO-LETELIER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JORGE SAWCHIK PINTOS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ZOHRA BENNADJI SOUALHIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; YAMANDU MENDOZA SPINA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GABRIELA EGUREN IRIARTE, Grupo de Investigación en Ecotoxicología y Química Ambiental Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay; NOELIA RIVAS, Tesista de Maestría, Programa de Maestría en Ciencias Ambientales Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay; GONZALO GIRÁLDEZ, Pasante, Licenciatura en Geografía Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay; KELLY MUNKITRICK, River Institute, Saint John University of New Brunswick, Canadá. |
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Título : |
Herramientas para la producción y sustentabilidad ambiental en cuencas de aptitud forestal: presentación |
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Complemento del título : |
Proyecto INIA PSA07, SRRN (Sociedad Rural Río Negro), Young, diciembre 2007. |
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Fecha de publicación : |
2007 |
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Fuente / Imprenta : |
Young, Río Negro (Uruguay): INIA, 2007. |
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Páginas : |
75 p |
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Serie : |
(INIA Serie Actividades de Difusión ; 572) |
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Idioma : |
Español |
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Thesagro : |
FORESTACION. |
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Asunto categoría : |
-- |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/554/1/112761080609103829.pdf
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Marc : |
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700 1 $aMUNKITRICK, K.
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